有图网志版:http://wles6326.pixnet.net/blog/post/204857584 ---------------------------------------------------------------------- 之前做馒头剩下一点面团没用完，就把它放进冰箱了， 这次要做面包就把它加了进来，这还是第一次尝试做老面法的面包， 但舌头钝钝的我怎麽吃不出太大的差别... 我觉得都嘛很好吃啊 哈哈XD 我还真是不挑的人啊...真不知是好是坏呢 这次也替面包搞了点花样，是真的是"花样"喔~看看怎麽做吧! 起司面包所需食材有:(4个份) 老面 40g 高筋面粉 160g 牛奶 60g 蛋 45g 奶油 20g 盐 2g 糖 20g 内馅: 起司片 2片 表面装饰: 蛋液 适量 黑芝麻 适量 1.先将除了奶油的材料均匀混和成团，再加入奶油继续甩打面团至能撑出薄膜。 2.静置1~1.5小时左右，用手搓个洞，不会回弹就是发酵好了。 3.将面团分割成四等分，滚圆盖上湿布避免风乾，松弛15~20分。 4.将面团杆成椭圆形，下半部切9刀分成10长条，上半部放上1/2的起司片。 5.左右两长条先往内收，由上往下卷起来。 6.头尾相接，捏紧。等发酵1小时左右，在上面涂上蛋液和洒上芝麻後， 就可以进烤箱了，190度，15~18分钟。 ----------------------------------------------------------------------- Zelo的美食天堂 Food Paradise. https://www.facebook.com/zelosfoodparadise ---------------------------------------------------------------------- --

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