作者bstarlady (..)
看板baking
标题[问题] 做蛋糕夹馅的甘纳许加入果泥
时间Thu Oct 8 13:21:26 2015
手边香蕉太多，想做巧克力蛋糕夹香蕉甘纳许馅，
上网找了些资料都看不到我想要的资讯及比例，
原本我是想做好巧克力甘纳许後，把香蕉泥一起拌入涂抹在蛋糕夹馅
我要做的甘纳许比例是鲜奶油150ml、巧克力砖50g，可直接加香蕉泥吗？
用意是怕切片香蕉变黑，乾脆拌入甘纳许，请问有人这样做过吗？谢谢。
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1F：推 c012402: 我做过切片香蕉的 没有变黑耶 10/08 14:09
2F：推 newef: 我怕你的甘纳许流性会太大夹馅会不会很容易流出来? 10/08 14:44
3F：→ newef: 可以加呀!我之前做卡士达鲜奶油再加香焦泥也很好吃 10/08 14:46
4F：推 ic6413: 可以 分开加入夹层即可 超好吃 10/08 16:41
5F：→ bstarlady: OK，谢谢各位，可以放心做了 10/09 13:38