作者irenebamboo (麦克华斯基)
看板baking
标题[饼乾] 无油甜点-椰子蛋白饼
时间Mon Sep 28 18:51:28 2015
无音乐图文版
http://goo.gl/ZLudGQ
喜欢吃椰子蛋白饼配茶，
甜甜的蛋白饼又有椰子香味与口感，加上茶。
超级幸福呢!
大家有空可试试这个甜甜无油的小饼乾呦。
蛋白饼可以以自己的口味加入可可粉或抹茶粉，还有加海盐也好吃呢~
至於口感的部分，如果喜欢外面酥脆里面是QQ的口感，
就不用烤到全乾，约烤20至25分钟即可。
喜欢全部都脆脆的口感，就比较麻烦要低温烘烤约3小时左右。
接下来就来看看作法吧:)
椰子蛋白饼材料:
蛋白 1颗
细砂糖 50g
椰子丝 50g
作法:
1. 将蛋白打发成硬性发泡，期间细砂糖分三次倒入搅打。
2. 将椰子丝倒入拌匀。
3. 塑形後放在烤盘上。烘烤160度20~25分钟，这样的温度和时间，
会让表皮上色且是表皮脆脆里面QQ的口感。底部不沾黏，即可出炉。
4. 如果希望全部烤透且表皮白白净净的，100度烤3小时。右下的图是我用110度烤，就有
一点点咖啡色。
5. 我喜欢把烤好的蛋白饼和柠檬塔一起搭配，这样塔酸酸甜甜又有脆脆的口感。
很棒呢:-)
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1F：→ Junchoon: 椰子粉本身就是含油量很高的东西啊... 09/28 21:11
椰丝含油量是不低，不过椰子油对身体蛮好的~~
觉得油的话，可以改加其他口味的粉罗:)
2F：推 duckduck2: 请问这样的材料做出来是几个? 09/28 21:53
约12个呦。
※ 编辑: irenebamboo (1.160.210.231), 09/28/2015 23:35:59