作者micraw ()
看板baking
标题[问题] 重乳酪起司蛋糕
时间Wed Sep 23 17:04:16 2015
品名:重乳酪起司蛋糕
材料:全蛋*4
玛斯卡彭起司 500g
细砂糖 100g
制作过程:
玛斯卡彭起司室温下搅拌融化，四颗蛋及糖分四次加入至搅拌均匀
烤箱150度预热20分
蛋糕隔水150度烤50分
问题点:
烤完後蛋糕体成液态状 这是正常的吗@@
如果有问题该如何补救:~
谢谢
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1F：推 emafish: 温度拉到190再烤30分钟就可以罗 09/23 19:28
2F：推 lovejake: 重乳酪不是用cream cheese吗 还是mascarpone也可阿 09/23 20:52
3F：推 chingwen7066: 用错乳酪 09/23 22:09
4F：推 sabrina7418: mascarpone也是起司啊 09/23 22:09
5F：推 chingwen7066: 高粉是粉，低粉也是粉，为何还要区分？都用同一种就 09/23 22:14
6F：→ chingwen7066: 好了啊，楼上 09/23 22:14
7F：→ talesr: 没有使用面粉?还有 温度有点低啊 09/23 22:32
8F：推 hydra60319: 乳酪问题吧 09/24 09:26
9F：推 sabrina7418: 5楼有必要那麽呛吗 重乳酪只要是cheese含量够就可以 09/24 12:07
10F：→ sabrina7418: 叫做重乳酪蛋糕好吗 今天是原PO烤焙方式没有跟着乳酪 09/24 12:07
11F：→ sabrina7418: 种类修正 所以是方法的问题 不是cheese的问题 09/24 12:08
12F：→ sabrina7418: 假如坚持要用这种方法 那就是换cheese 09/24 12:08
13F：推 cutty: 没有用错，看到什麽口感而已 09/24 22:13
14F：→ janisyu: 烤完冰ㄧ晚还是液态的吗？都加了4个蛋应该不至於呀？ 09/24 23:42
15F：推 HenryCats: 500g cheese烤不够久吧 09/25 02:37
16F：→ GirlInBlack: 150度50分可能还没熟。补救....继续烤 09/25 09:58
17F：→ micraw: 後来用200度多烤30分钟就成型了，感谢各位大大:~ 10/03 08:26