网志图文版 http://cynthia1104.pixnet.net/blog/post/116101354 决定要做月饼的时候 查了一下食谱，发现做起来比乌豆沙容易 用不完的绿豆馅稍微加工还可以做成绿豆糕 如果不想费事就简单加个牛奶打成绿豆沙牛奶 总之评估下来，感觉做绿豆馅的「CP值」颇高 【食材】 1.绿豆仁 300g 2.无盐奶油(猪油) 40g 3.砂糖 120g~150g 【做法】 1.将绿豆仁洗净泡水1~2小时 2.泡的水倒掉後，加水略腌过绿豆仁，用电锅煮软至用手就可以捏碎的程度 3.炒锅中放入奶油，将煮好的绿豆仁连同砂糖一起拌炒 4.炒到砂糖与乃由完全溶解，绿豆馅不黏锅即完成 【後记】 因为考虑到做绿豆沙馅是为了做绿豆椪给双方长辈吃，刚好他们都是属於不嗜甜的人， 所以糖的部分有稍稍减少 如果只单吃绿豆沙馅的话，甜度是刚好的 但做成绿豆椪之後，我个人觉得甜度就不太够(我想下次加到150g应该就会刚好) 但好在吃到绿豆椪的家人朋友都觉得还不错，不会甜腻 反正要自制就是因为想少油少糖又新鲜嘛!(这时就是发挥阿Q精神的好时机了!哈哈) --

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