作者igugu11 ( 一咕。爱说笑 )
看板baking
标题[问题] 蛋黄酥、绿豆椪、芋头酥入炉顺序?
时间Sat Sep 19 20:20:02 2015
各位太阳之手大家好...
小弟很久没做点心了，想说最近来做一下
用的是家庭式的可调上下火的烤箱
关於 芋头酥、绿豆椪跟蛋黄酥
如果备料备好，这三样点心的制作顺序跟入炉顺序应该是?
还是其实因为不发酵所以没有差别，
只要注意面团不要被风乾就好呢?
感谢您的解答~
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1F：推 photbb: 顺序没有影响 如果喜欢上色程度较深 第一炉蛋黄酥 因为有 09/19 20:25
2F：→ photbb: 些烤箱打开的第一炉会高於指示温度 绿豆跟芋头 不需要上色 09/19 20:25
3F：推 magicmegtsai: 烤时是差不多的 09/19 23:26