作者windfly (风霏)
看板baking
标题[问题] 蜂蜜蛋糕湿湿的
时间Sun Sep 13 17:53:14 2015
1、问题一：
烤好的蜂蜜蛋糕表层已呈咖啡色，
但表层下方至约5mm深的地方湿湿的（感觉像半熟蛋糕的口感），
其他各处蛋糕则跟一般蛋糕体无差别，
有人也这样吗？
第二次烤前在蛋糕糊上方放上烘培纸烤出来就比较没那麽湿了。
是烤的时间不够的关系吗？
2、问题二：
蛋糕在烤时会膨胀，我没倒扣，放凉後回缩；蜂蜜蛋糕也要倒扣吗？
以上，麻烦大家解惑，谢谢
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1F：→ neveneve: 有没有照片？ 09/13 19:06
2F：→ windfly: 没照片耶,囧 09/13 21:26
4F：→ seniolida: 糕跟原po的情况一样，我有我的照片，还请各位大大帮忙 03/20 16:44
5F：→ seniolida: 解惑，谢谢～Orz 03/20 16:44