作者kpier2 (条汉子)
看板baking
标题[问题] 天使的皮是什麽颜色？
时间Wed Sep 2 19:39:03 2015
尽管每次都很好吃…
但她黄褐色的皮，始终是我的心结
天使，不就应该由内而外纯白无暇吗？
一开始我怀疑是烤温，可是第15分钟翻面我就发现侧面褐了
後来我怀疑是模具，今天弄了全新的三能来烤，黄褐依旧。
所以问题在糖、盐、还是塔塔粉？
尽管我不介意继续实验，但家人都说天使吃到怕了…
请告诉我解答，谢谢。
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1F：→ Junchoon: 下火开小一点或是只用上火烤呢？ 09/02 20:15
3F：推 turecolor: 易上色跟糖的量有关 09/02 22:25
4F：→ talesr: 下火小一点 09/03 00:38
5F：推 Lattedaily: 光看标题有点想笑XDD 09/03 02:33
6F：推 vnono: 我的天使也是黄色系的。 09/03 11:03
7F：→ vnono: 考烘焙丙时，最黄的就是我了，但老师评分的标准是看内部有 09/03 11:03
8F：→ vnono: 没有熟，外表就扣一点分数。 09/03 11:03
9F：推 jack7625: 人皮吗 09/04 15:38
10F：推 hn100: 塔塔粉 有美白效果 蛋白会让天使偏黄 09/05 03:01
11F：推 Bciiii: 除了海藻糖，砂糖等等 经过高温都有梅纳反应，使产品颜色 03/20 19:09
12F：→ Bciiii: 加深 03/20 19:09