网志图文版 http://cynthia1104.pixnet.net/blog/post/98677867 这道甜点真的非常非常简单，简单到有点不好意思写(那你还写!) 总之某天想做个甜点吃，看到了生巧克力塔的食谱在准备材料的过程中，想到很久以前看过一段影片是教人怎麽用冰淇淋和巧克力来做生巧克力於是使用现成塔皮来简单变化一下这道懒人甜点 (当然能自制塔皮最好了!下次找个空闲时间来练习塔皮) 【材料】 1.冷冻塔皮 20个 2.香草冰淇淋 300g 3.松露巧克力 400g 4.杏仁角 适量 【做法】 1.冷冻塔皮用叉子在底部戳洞，用预热好的烤箱以180度烤20~30分钟 2.冰淇淋隔水加热(或微波)融化 3.巧克力隔水加热(或微波)融化，过程要慢慢搅拌 4.将融化好的巧克力与冰淇淋混合均匀，因为我做的时候正好是台北大雨，天气很冷，可能 因为这样，导致我的巧克力凝结的很快，很难拌匀，所以我在搅拌时，又移到瓦斯炉用小小火隔水加热! 5.搅拌均匀後，再填入已放凉的塔皮中 6.杏仁角用平底锅「煎」到稍稍变色(不用放油，一样小小火)，再洒在生巧克力塔上做装饰 7.装饰好放冰箱冷藏2~3小时即可食用 【後记】 这道甜点真的非常偷吃步，所以我在做的时候也超怕失败，但没想到做出来的成果挺好的!巧克力馅浓郁滑顺，软硬适中，搭配酥脆的塔皮和杏仁角，是个适合下午茶的小点,材料也好取得，(只是塔皮毕竟不是自制的，所以我如果真的要用现成冷冻塔皮，还是只能跑我熟悉的烘焙材料行才能确保买到的塔皮是我喜欢的口感) 冰淇淋和巧克力的比例可以再随个人喜好变动，如果喜欢软一点、微流酱的感觉，冰淇淋的比例可以再多一些，反之就少一点。我个人觉得巧克力用77%最好，因为冰淇淋已经很甜，所以不但不需要加糖，巧克力的%数也可以稍稍提高一点，当然嗜甜的人就可以选用%数低的巧克力罗~ --

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