附图参考文:http://sukimilulu.pixnet.net/blog/post/61544860 喝了一阵子养生又好喝的百香葡萄汁 想把手边剩下的两颗百香果来做点别的试试 google "百香果 食谱"，发现了磅蛋糕这个选项 认真拜读了网友的食谱分享，似乎成功率不会太低 於是二话不说补货去~ **预备食材** 1. 无盐奶油 120g 2. 二号砂糖 105g (刚好家里二号砂糖还很多，所以就用它来取代细砂糖了) 3. 鸡蛋 2颗 4. 低筋面粉 105g 5. 新鲜百香果汁 15g (约2颗) 6. 烤模 7. 万用料理纸(可略) **步骤说明** 1. 备料 a. 将无盐奶油 & 鸡蛋放置室温回温 因奶油融化需要比较多的时间，我是以隔水加热的方式加快融化速度 b. 将低筋面粉过筛 建议用大一点的碗，才不会像我一样过筛的过程中面粉洒得到处都是好浪费... c. 将鸡蛋打匀後过筛 d. 百香果过滤出15g原汁 e. 将烤模先抹上薄薄的奶油，可帮助烤後蛋糕脱模 大的烤模因为有点懒得整个抹奶油，所以直接铺上料理纸 2. 将奶油与砂糖混合後，用搅拌器搅拌至奶油呈稠状(大概比奶昔再稠一些即可) 因为搅拌碗不够大加上又是手动搅拌器，要打稠真的需要速度和力气 感谢生性勤俭的老公拔刀相助...(本来我已经完全放弃，放在桌上不管它了...........) 看来需要添购个电动搅拌器和大很多点的碗才是~ 3. 打稠之後，慢慢倒入蛋液，边倒入边搅拌让其与奶油均匀混合 4. 加入面粉，用搅拌器搅拌至完全均匀 5. 倒入百香果汁并搅拌均匀 6. 将面糊用汤匙倒入烤模中，可轻敲烤模使面糊平整并让空气跑出 7. 烤箱设定约175~180度先预热，再将烤模放入，烘烤时间约为25分钟 25分钟後我的烤箱中比较浅的烤模已完成任务， 比较深的烤模蛋糕表面仍为湿稠状态，所以个别再烤了两次的10分钟 不过最後的10分钟因为太开心而松懈，没有一直盯状况...所以蛋糕边缘有些乾裂了 8. 蛋糕出炉後脱模并放置室温冷却，就完成罗~ 刚出炉的磅蛋糕较湿软，在室温下放置隔天後该有的紮实度就出来了 连对甜食没有太大感觉的老公都吃了不少呢~ 原本在搅拌奶油的时候，都很担心砂糖量会不会太多 吃了以後才发现是我们白担心了，轻甜顺口又有浓浓的百香果香味 大人小孩都喜欢~ & 事实证明~就算没有泡打粉也是很ok的唷!! --

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