作者a910012002 (阿纬)
看板baking
标题[问题] 冷藏中种面团加的酵母量?
时间Fri Aug 21 08:07:58 2015
关於中种面团要加多少酵母量，网路查询後有两种版本。
1:将全部酵母加进去中种面团
2:将总酵母的20%加进中种面团。
请问各位都加多少进中种面团呢?
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1F：→ cacabadger: 我看到比较多得是1,2的通常在液种那边看到 08/21 09:15
2F：推 iamchou3: 正常中种加全部的量，冷藏中种加20% 08/21 12:40
3F：→ iamchou3: 进冰箱低温发酵的酵母量就要减少喔！ 08/21 12:41
4F：→ a910012002: 感谢两位大大 08/21 16:25