作者ymwei63074 (我是阿肥 阿肥是我)
看板baking
标题[问题] 已经冷冻的鲜奶油 要怎麽做奶油?
时间Thu Aug 20 12:34:49 2015
想请问大家,因为我家冷藏太冷~所以动物性鲜奶油已结冻XD
爬文时有看到很多朋友提供,可以自制为奶油使用!
想请问以下问题:
1. 冷冻之鲜奶油 是否须先退冰为液体
2. 退冰之後,直接用电动搅拌器打成油水分离即可吗?
超级新的新手....鲜奶油才用了250G左右吧~剩下都结冰了XD
请大家教教我吧! 感谢
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1F：推 leko: 鲜奶油好像不能让他结冰，是不是会油水分离～? 08/20 17:18
2F：推 gala: 楼上的正解。但是烘焙材料行说有一种韩国的不会油水分离 08/20 17:32
3F：→ ymwei63074: 我知道不能结冰~~可以因为冷藏太冷XD 08/20 17:56
4F：→ ymwei63074: 所以~~就结冰了! 所以该怎麽办呢? 08/20 17:57
5F：→ s20210: 照打 08/20 21:48
6F：推 Ohnomaki: 就退冰打到油水分离啊，冷冻後乳脂还在啊 08/20 22:00
7F：→ ymwei63074: 感谢大家！我已退冰制成奶油了 08/23 22:09