图文步骤网志版 http://cynthia1104.pixnet.net/blog/post/84826566 上次做了美式巧克豆饼乾，剩下不少巧克力豆 但又不想只用在做美式饼乾 这款马芬蛋糕吃起来较紮实湿润 作法也很简单!成功率极高!! 材料： 1、中筋面粉 130g 2、奶油 45g 3、鲜奶 125g 4、小苏打粉 2小匙(也可以换成泡打粉) 5、盐巴 1/4小匙 6、白砂糖 30g 7、鸡蛋 1颗 8、耐烤型巧克力豆 适量 做法： 1、将所有粉类过筛并加入砂糖、盐巴拌匀 2、融化奶油，加入鸡蛋与牛奶拌匀後，倒入刚刚混合好的粉类 3、以顺时针方向搅拌均匀，只要搅拌到看不到粉状颗粒就可以 (叮咛：过度搅拌会搅拌出筋性，吃起来口感会不好) 4、倒入巧克力豆拌匀 5、搅拌好的面糊装填到杯子蛋糕盒里，装约七分满即可 6、小烤箱不须预热，蛋糕糊用锡箔纸覆盖烤约15分钟(建议一次5分钟转三次比较保险) 7、15分钟後，蛋糕糊会膨胀，掀开锡箔纸再烤5分钟让表面上色 8、用牙签刺入蛋糕体，没有沾黏表示完成! --

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