图文网志好读:http://jamiebling.pixnet.net/blog/post/434575949 家里有开瓶的红酒一时喝不完，上网查了各式各样的有红酒的食谱 结果找到这个: Chocolate Wine Cake This rich chocolate wine cake recipe, provided by Margot Murdock Murphy, uses a Nordic Ware Fleur De Lis Bundt Pan. 大意是以平底锅烤的香浓巧克力红酒蛋糕食谱，光看介绍就很吸引人啊 下面材料参考此食谱，但我没有平底锅所以改成一般烤模 然後用植物油(奶油刚好用完了，我是用葡萄籽油) 比例减量到原本的3/4 在烤的时候整个房间充满了红酒加上巧克力的特殊香气，真令人心情愉悦喵-^w^- 蛋糕吃起来软绵绵的，红酒微酸的味道融合了巧克力的苦甜，是大人专属的甜点喔 巧克力红酒蛋糕 ＊蛋糕体 材料(约十人份): Ａ–4盎司(约113g)苦甜巧克力、1杯红酒、1/3杯全脂牛奶 Ｂ–1 3/4杯白糖、2/3杯奶油(室温放软)、3颗蛋(大型) Ｃ–2 1/4杯中筋面粉(我没有中筋，用低筋做出来的口感较绵密)、 1/4杯无糖可可粉、2茶匙泡打粉、1/2茶匙小苏打粉、1/2茶匙盐 步骤: 1. 烤箱预热约180°C，模具涂上油以免蛋糕沾黏 2. 巧克力隔水加热融化，稍凉後加入红酒与牛奶拌匀 3. 奶油和糖打发至松状，加入蛋液後搅打均匀，加入2.後再搅打均匀 4. C的粉类材料过筛，加入3.的面糊後拌至无粉，倒进烤模 5. 烤40-45分钟 (视个别烤箱状况)，插竹签检查无沾黏即完成，倒出放凉 ＊巧克力红酒淋面 材料: 2茶匙奶油(室温放软)、1/2杯红酒、1杯糖粉、1/2茶匙香草精 做法: 1. 将奶油、红酒和糖放入小锅以中火加热搅拌，小滚後离火，加入香草精拌匀後放凉 2. 蛋糕上桌前以糖粉、淋面装饰即可 --2015. 08. 28 补充---------- 原版食谱的樱桃吉利丁应该是要取樱桃味，所以其实蛋糕不用加吉利丁也可以 食谱有修改掉这项材料，谢谢烹饪版GirlInBlack大提醒:) --

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