作者howsouvan (how)
看板baking
标题 [问题] 鲜奶油取代奶油+牛奶可行吗
时间Wed Aug 12 00:49:09 2015
最近用鲜奶油自制奶油
1000g可以得到400g的奶油
我用分离出的乳清
直接取代牛奶制作甜点
发现奶味其实蛮香的
就异想天开了起来(其实是懒惰)
在想如果少一个把鲜奶油打发的手续
用鲜奶油代换牛奶和奶油
不知道行不行的通?
Ex:牛奶600g +奶油200g
→鲜奶油500
(分离出300g乳清&200g奶油)
+牛奶300g
这样会有什麽问题吗?
请教众高手
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※ 编辑: howsouvan (223.138.162.194), 08/12/2015 00:50:48
1F：推 lingchii: 可以喔 我都这样没问题 08/13 14:19
2F：→ lingchii: 我是做面包 08/13 14:19
3F：→ janisyu: 要看你是做什麽东西吧，面包可以，其他甜点必较少看到同 08/13 19:22
4F：→ janisyu: 时加鲜奶跟奶油的 08/13 19:22
5F：→ howsouvan: 了解!非常感谢 08/14 04:27