图文志:http://double1031.pixnet.net/blog/post/434366345 呵呵~~~这次来试做超简单的巧克力蛋糕 刚刚好家里都有这些材料 材料超简单 就是蛋3颗&大波露巧克力3片 IMG_0944 首先，巧克力先隔水加热 我是直接用电锅加热唷!!!外锅直接加水很方便 IMG_0947 再来，将蛋白及蛋黄分开 将蛋白打发至倒扣不会掉 蛋白打发是关键!!!(我也是曾经失败过好几次，得到几次经验) 1.蛋最好是刚从冰箱拿出来的 2.锅具、打蛋器千万不能沾到任何东西(水、油、蛋黄) 3.若要加糖，记得要分次加 记住这几点，基本上就很容易成功了 我是用电动的打蛋器，如果是手动的应该也是可以，只是会打比较久。 IMG_0948 准备好这三样 同时烤箱170度预热10分钟 IMG_0950 再来，将蛋黄和巧克力混合在一起 IMG_0951 再来将打发的1/3蛋白加入 轻轻的拌匀，记得要轻轻的。 IMG_0952 陆续将蛋白慢慢地加进入 後面就用刮刀来拌匀唷!!!担心打蛋器会将好不容易打发的蛋白消泡 IMG_0953 最後，就可以倒入模具进烤箱搂!!! 是不是超简单又快速的 记得模具里面稍微上一点油(奶油) 170度烤个30分钟(烤得时候记得要随时注意呀!!!避免烤过头) 基本上，拿个叉子插下去没有沾黏就可以搂!!! 最後洒上一点糖粉 就是个可爱的小蛋糕搂!!! 不管是情人节送礼或是在家自己吃都很美味又可爱^^ IMG_0969 -- I'm 林太太 http://double1031.pixnet.net/blog FB-https://www.facebook.com/iamMrs.Lin --

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