最近FB烘友社团,很夯的长颈鹿吐司,小鱼也来制作看看啦, 网页图文版:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/428161895 材料: 高粉250g 鲜奶 190g 盐2g 糖20g 酵母粉4g 奶油15g 总面团是470g,小鱼拿了120g出来做为白面团, 剩余350g,在加了(可可粉20g+水20g)在去搅拌均匀上色即可(约3分),巧克力面团为376g 基本发酵1hr後,准备分割各8份,滚圆, 巧克力面团:376g/8=47g 白面团:120g/8=15g 中发15分, 可以开始整形啦, 先将巧克力面团卷成条状,再将白面团包裹巧克力面团,一共是8条, 如何摆放呢, 最底层放三条面团,中层放二条面团,最上层再放三条面团,(共八条) 完成後就准备最後发酵,小鱼发酵了1.5hr, 用200度烤32分完成, 脱模後,小鱼放在桌上冷却, 刚烤好无法马上切开,查尔斯看到外观说.. 怎麽黑黑白白一块块..是发霉吐司吗..跺脚, 一早就期待切开的剖面拍,,, 早上查尔斯从楼上走下看到也说..好可爱,,而且吐司很软Q,, 哼哼..什麽发霉吐司,,(记恨) 长颈鹿吐司成功,,制作上还不会太难,成品又好可爱啊~ 大家可试看看啊~ --

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