作者agirleva (爱睡猫)
看板baking
标题[问题] 请问同配方的泡芙烤出来不一样
时间Tue Aug 4 19:44:16 2015
帮朋友问问题
http://i.imgur.com/JPlHdkd.jpg
这是用相同配方的泡芙
但大小差很多
想请问会是炒面糊的时间不够，
蛋太冷，或温度问题吗？
谢谢
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1F：推 c012402: 是同一批做的吗？ 有没有可能是挤面糊的时候就挤成不太一 08/04 21:40
2F：→ c012402: 样大？ 08/04 21:40
3F：推 emafish: 会不会是烫面时间不一样？ 08/05 00:27
4F：→ agirleva: C大，大小差不多的 08/06 00:41
5F：→ agirleva: E大，烫面时间是翻炒面糊的时间吗？ 08/06 00:42
6F：推 emafish: 是的，烫太久也会影响膨胀 08/06 11:27
7F：→ agirleva: 那请问一般会炒多久或是炒到什麽程度呢？ 08/08 00:52