※ 引述《fattybaa (FattyBaa)》之铭言： : 想请教各位(뀠ο뀩 : 瑞士蛋白霜全部的糖加入蛋白 : 用手动搅拌棒混匀 : 加热到60℃之後 : 高速打发需要花多久的时间？？ : (2颗蛋白) : 我打到C牌搅拌棒都发热了 (10分钟?) : 结果还是没有很发Orz : 线条一下子就不见了 : 另外请问 : 瑞士蛋白霜一定要低温烘烤吗 : 还是可以不烤，乾燥定型？(・_・) : 谢谢~~~ 我觉得 砂糖加入蛋白里後 50度热水隔水加热, 边用电动搅拌器高速搅拌, 让砂糖溶解 等到升到人体温度,38度(手摸比手温高一点) 就拿开热水, 停止隔水加热 再搅拌到立体状 我不知道可不可以不烤... 只是不烤 我不敢吃 脆脆的感觉有熟 --

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