网志版:http://mizuya.pixnet.net/blog/post/42645914 食谱: 优格脆片土司：以一斤面包为例 材料Ａ 高筋面粉 ２５０Ｇ 牛奶 １００Ｇ 糖 １５Ｇ 盐 ２Ｇ 即溶酵母 ３Ｇ 奶油 １０Ｇ 优格 ７０Ｇ　（口味不拘） 材料Ｂ 燕麦谷片　　　　　适量 注： １、本食谱是以夏天温度为考量，如果是冬天的话，水／牛奶可多增加至１２０Ｇ。 ２、为了避免温度太高而使酵母菌过早死亡，建议材料可以都先冰过。包括面团容器、搅 拌叶片、面粉、牛奶、奶油等。 步骤： １、在面团容器装上搅拌叶片。 ２、倒入材料Ａ至面团容器，即溶酵母倒入酵母盒。 ３、选择【模式４：速成吐司】。（夏天选择这个模式较不会失败，选择发酵时间太久的 容易过发失败） ４、请自行计时，在完成时间前约３０分钟，倒入一些脆片至发酵好的面团上。不用自动 投料是因为不想让脆片拌入面团，只希望脆片留在面团上方。建议倒入後用手稍微将脆片 压入面团，等烘烤後较不容易掉落。 ５、等时间到後，将面包拿出来之後就好了。 -- If it could be, let it be, and it will be. --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.40.108.136 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1437900348.A.CA8.html