好读网志版 http://fairyelf.pixnet.net/blog/post/42642086 最近很喜欢旅人食光这部落客的食谱 常常看着他的照片就忍不住动手做起来 今天是为了帮德准备早餐,做了这个炼乳手撕吐司 他非常喜欢~大家也可以动手来做做 食谱来自 旅人食光-炼乳手撕吐司 [材料] 面包体: 高粉 300g 牛奶 185g 自制炼乳 30g 砂糖 10g 盐 4.5g 奶油 15g 速发酵母 3g ----------------------- 馅料: 奶油 10g 自制炼乳 20g [作法] 1. 牛奶+速发酵母先放到钢盆,然後依序加入面粉.糖.盐.炼乳,开低速打成团 2. 加入奶油後开中速打到完成阶段 3. 基本发酵约一小时 4. 面团滚圆,杆成长方形 5. 切成四长条,抹上馅料後叠起来,再切成十等份 6. 塞入8寸戚风烤模(烤模有先涂油) 7. 二发约50分钟,涂上蛋液,洒上杏仁片 8. 烤箱170度烤约30分钟.完成!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.240.102.92 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1437793605.A.D9A.html ※ 编辑: verseblue (111.240.102.92), 07/25/2015 11:07:30