图文好读版: http://tongblack212.pixnet.net/blog/post/295942141 【自己动手做】无负担~~蜂蜜清蛋糕 送给同事的小礼~~亲手做的蜂蜜清蛋糕 Carol老师的是用小小的长形矽胶模烤出来 由於是当生日蛋糕送人，所以买了圆的模型烤模烘烤 只是由於无法立即倒扣，所以有一点点回缩 不过不影响心意啦!! 早上带出门前，做了点小巧思，送上两颗巧克力爱心~~ 让蛋糕更增添一点乐趣 蜂蜜清蛋糕(6寸纸模) 材料:低筋面粉100g、泡打粉1茶匙、鸡蛋3颗、细砂糖60g、无盐奶油50g、香草精1茶匙、蜂蜜15g 事前准备工作: 1.将一盆水煮到温热程度(约40度左右，不可太烫) ，鸡蛋放入5分钟 2.低筋面粉+泡打粉过筛备用 3.无盐奶油放入微波炉加温融化，加入香草精及蜂蜜搅拌均匀放凉 4.烤箱打开预热到170度c 步骤: 1.温热好的鸡蛋+细砂糖用打蛋器高速打发到泛白且蓬松流动缓慢的程度 2.将已经过筛好的粉类加入打发的全蛋中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀到无粉粒的状态 Ps.要轻轻的喔~~以免搅拌出筋就不好罗!! 3.最後将已经拌入香草精及蜂蜜的融化奶油加入搅拌均匀 4.将面糊倒入模中约8分满 5.放入已经预热至170度c的烤箱中烘烤20分钟至竹签插入中心没有沾粘即可出炉 ps.若是用矽胶模或是可脱模式的烤模，出炉後要马上将蛋糕倒扣到铁架上放凉喔! 另装了一个小杯的 送人的，总要自己吃吃看吧~~ 呵呵 小杯的比较快烤好，所以比较早拿出来，颜色略浅 一样做了爱心造型装饰 这个小的，就送给心爱的老公 这款蛋糕吃起来很松软，所以我称为"清蛋糕" 蜂蜜的味道很浓郁 一口一口就吃完了，哈 --

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