图文网志版:http://yangisme.pixnet.net/blog/post/427419275 ----------------------------------------- 以下纯文字复制贴上 ------------------------------------------ 这个的食谱非常非常简单，不需加泡打粉，不用搅拌机，是我做过最懒人的一次香蕉蛋糕 吧！ 处理时间大概不到十分钟就好了，其他时间就是等烤好，真的是不想浪费熟到快烂的香蕉 的时候就可以用这招 今天刚好看到冰箱剩下的两根香蕉外皮已经欧骂骂，而且摸起来也软烂不堪已经不想吃他 了， 瞬间想到　这不就是做香蕉蛋糕的最佳材料吗？　 我超喜欢香蕉蛋糕的，记得之前有阵子疯狂连续几天试作不同做法的香蕉蛋糕三四个吧！ 吃到家人都烦了才改做其他蛋糕 不过因为这样所以也肚子肥了一圈啊 後来我就停止做甜点了哈哈哈哈哈 因为这次比较随兴，而且手边没有磅秤，所以实际份量我都是抓个大概哈哈～ 所需的材料如下： 香蕉 2根 面粉(中筋或是低筋都可) 1杯半 细砂糖(红糖也可) 0.8杯 ( 自己斟酌甜度，我用1杯觉得太甜，但有些人觉得刚好 ) 盐巴 1/4小匙 蛋 1颗 橄榄油(植物油都可) 2/3杯 食用苏打粉 2/3小匙 白醋(或水果醋) 1/2 小匙 牛奶 2大匙 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 杯是用量米杯计算喔! 也可以加一点点柠檬汁防止香蕉变色，不过我没有加，因为这是懒人食谱 如果没有面粉．苏打粉，可以直接用松饼粉，作法 更 简 单 !!(就不用面粉.苏打粉. 醋.盐巴了) 　不过我没这样做是因为我觉得松饼粉是已经加了很多乌A谋A，相较起来还是用面粉比较 单纯一些 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 做法开始 1. 烤箱先预热约180度，然後就可以去做步骤2 2. 香蕉剥皮放到容器里面，用叉子压成泥 IMG_5288.JPG 3.香蕉本来就烂烂的所以不到2分钟就可以像下图这样，没有完全稀巴烂不要紧，不影响 真的 IMG_5289.JPG 4. 另外拿个大容器把 面粉.砂糖.盐巴 倒进去，然後用搅拌器将他们混合一体 IMG_5290.JPG　 5. 再拿个小容器，倒入　小苏打粉.醋.牛奶 这三样，然後搅拌均匀 ( 这里没拍到照片 拍谢 ) 混合的时候会有化学反应产生气泡很正常，这是硷性小苏打粉遇到了酸性成分而产生的 二氧化碳气泡，是让蛋糕蓬松起来的好东西 　 6. 把 蛋 . 橄榄油 还有刚刚的步骤5 以及 香蕉泥 全部倒入 步骤4 ( 全部变成一锅就对了 ) IMG_5291.JPG 7. 全部搅拌在一起 IMG_5292.JPG 8. 用手搅拌也是很快大概3分钟就好了 ( 照片没很稀是因为香蕉颗粒喔!这样就可以了 ) IMG_5293.JPG 9. 倒入自己喜欢的模具，然後稍微敲敲几下桌面，目的是要让面糊上的气泡消失 IMG_5294.JPG 10. 送进烤箱，180度大概烤个45-55分钟，可以用牙签戳蛋糕看上面有没有沾面糊 ( 我是烤45分钟，因为我喜欢偏湿软一点，所以牙签有一点点的蛋糕粒．不过完全 乾净的牙签，蛋糕会太乾喔请注意 ) 记得要开上下火喔!! 没有下火的话就容易没发起来了~ 　 时间可以先设定短一点，确认蛋糕熟度再加长时间，这样比较不用担心烤太乾 IMG_5295.JPG 　 完成啦～～ IMG_5296.JPG　　 这次的面糊装了三个半的小砂锅 IMG_5297.JPG　 很好吃喔！！因为欧骂骂的香蕉做出来的蛋糕最香了～～～ IMG_5298.JPG　 虽然看似很多步骤，其实实际操作花不到10分钟就送进烤箱了 IMG_5299.JPG 下次香蕉放到快坏掉的时候可以试试看哦!!! --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 119.14.67.120 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1435804607.A.2AA.html 什麽!!!好恐怖> <是放在室外吗?我是都会趁还黄但是黑点很多的时候先放冰箱里面 看你这样说,以後我也要检查有没有虫Q-Q 气炸锅可以喔! ※ 编辑: yangisme (119.14.67.120), 07/02/2015 13:14:06