图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/420128545 PTT好读版: 夏天就是要吃这种冰冰凉凉的甜点，外面这种日式甜点可以卖到100元上下，自己做顶多 就是手续多了点，吃的时候就会觉得很满足了，赶快来做做看^^ 烤布蕾材料： 蛋黄 5颗 鲜奶油 170g 鲜奶 85g 糖 30g(做出来甜度不高，喜欢甜的可以自行增加) 烤布蕾做法 : 1. 鲜奶油+鲜奶+糖加热，煮制糖溶解即可。 2. 蛋黄搅散。 3. 将热的鲜奶油慢慢加入蛋黄液中，务必边倒边快速搅拌，不然就变成蛋花汤罗。 4. 搅拌均匀後，建议过筛2~4次。 5. 倒入容器中，在烤盘中加入1~2CM高的水，利用「蒸烤法」，160/160度C烤30~35分钟 。(烤温与时间依自家烤箱调整) 6. 放凉後冷藏至少6小时或隔夜，让它完全凝固。 这个配方的布蕾非常的细致绵密，口感偏扎实，怕吃软软烂烂烤布蕾的格友可以试试看这 个配方喔 ! :D 抹茶果冻材料： 抹茶粉 适量 热水 70g 吉利丁粉 2g 抹茶果冻作法： 1. 抹茶粉先用热水泡开，确定冲散抹茶粉後，加入吉利丁粉。(嗜甜者可以再加入少许糖 喔 ! ) 2. 倒在以确实凝固的烤布蕾上面，包好保鲜膜，再冰回冰箱。 *烤布蕾务必以确实冷却完成(冷藏隔夜或是6个小时以上)。 吃之前在放上蓝莓果酱或是其他口味的果酱，就完成罗 ! 如果有新鲜草莓的话也可以加 上去。 PS. 因为毛毛烤布蕾做的是低糖，抹茶果冻又是无糖，所以搭配含糖果酱就会刚刚好，不 然单吃会很无味。 外面这一杯可以卖到100元上下馁 ! 自己做其实很简单，只是手续比较多，想吃多重口感 就麻烦一点罗 ! 值得啦:D 好吃~~~夏天吃这种冰冰凉凉的甜点超棒的 ! 赶快来做做看^^ ●记得帮毛毛按个『赞』和『推』! 这些都是支持着毛毛写文的动力喔● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见或是问题，都欢迎留言和毛毛交流● --

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