好读网志 http://bakingland.pixnet.net/blog/post/50859966 大家好，在下老狗 老梗王真的觉得安全饼乾+红茶粉以及安全饼乾+柠檬皮屑的口味相当好吃，连着做了几天 ，放在公司当迎宾饼乾，来的客人都赞不绝口呢!(因为你们才吃一次阿傻孩子，其他同事 已经练就见饼一秒反胃的本事了呢~) 前几日N大表示:"我蛮讨厌做饼乾的喔，饼乾的整形真的令我好崩溃阿! "怎麽会呢~我的 启蒙大师~当初饼乾的安全配方可是N大佛心来的赏赐小女子的呢~ 於是最近，我致力於寻找好的塑型妙方，最後沉迷在卷成条状冰起来用切的这个乾单的方 法，一直觉得"冰完切一切"我的饼乾人生已经完整了阿(什麽狗屁人生?) N大是一个整洁派，与我这个散漫派有大大的不同，她不喜欢卷出瘫软无力的棍状，造成 它切起来一片片很像鹅肝，但本人我觉得就算烤出来一片史莱姆，我还是乐在其中呢~ 什麽是史莱姆呢?就是右边这位同仁 http://i.imgur.com/tk64qrj.jpg (哈罗) 今天要来分享一个老狗食谱，请看以下(没错是否有点面熟呢，其实我是要加强各位看官 对这款饼乾的熟悉度(狗屁藉口王)) http://i.imgur.com/fmHJGjJ.jpg 今天分享这篇完全是要表达用两个铜板也可以整出像样的饼乾~而不是要表达我这只老狗 变不出新把戏的意思 让我们今天也是不要搞威的来带过已经OP几百次的饼乾制作过程 想念罗嗦完整版吗请点( 浓郁蜜香红茶饼乾) 1.奶油+糖&盐微微打发 2.牛奶加热奶粉溶解备用(不用滚烫喔不然会很容易见证白人变黑人呢~) 3.(1)加入低粉、(2)、香草精拌匀 4.取出成团後稍微冷藏个一小时 5.准备肉桂糖粉，肉桂糖粉真的看人的喜好，就是砂糖+肉桂粉这样干单，特爱肉桂味儿 的人当然可以用肉桂粉敷脸呢。(我是用糖:肉桂粉大约5:1) 大概是这个色泽 http://i.imgur.com/y61Qb66.jpg 6.追剧一小时 7.取出面团，使用赌神的好友麻雀尺，杆成薄片，麻雀尺这时晋升为黄金厚度，真的很刚 好(五金行1组39元 4支，再省钱一点可以找人合购唷) http://i.imgur.com/00evqzj.jpg 8.洒上糖粉，看看下图，手残如我也勉强可以完成，这告诉我们要有残而不废的精神~ http://i.imgur.com/QxtofOz.jpg 9.卷起来用保鲜膜包好(逆砍砍 有没有很圆棍阿) http://i.imgur.com/2TrYHoO.jpg 10.冰冷冻1小时取出切片，上烤盘喔，上下火180烤15-18分 http://i.imgur.com/Ne3daZx.jpg 11.找一个很白的盘子摆上去看起来变很好吃，一定要很白喔(为什麽有这种迷思呢?) http://i.imgur.com/XwM3O1I.jpg 糖粉经过烤焙，焦糖化吃起来脆脆带一点韧，咬起来有种饼乾包覆糖果的口感，好吃吃吃 吃 明天的迎宾点心就是你了! 下台一鞠躬(缓慢下降) -- Sent from my Android --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 114.44.159.225 ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1434040719.A.9A0.html ※ 编辑: chichichioo (114.44.159.225), 06/12/2015 00:39:45