作者pttpai (夏天的小孩)
看板baking
标题[问题] 请问Biscotti可以冷冻後切片吗?
时间Thu Jun 4 18:02:26 2015
想请问各位点心界的先进
Biscotti可以用冷冻後切片
取代烘烤一次再切片这个方式吗?
爬了很多大神的文章~曾经看过有一篇是这样处理
想要依样画葫芦
但我是烘焙新手
所以来寻求高手给建议
先感谢^^
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1F：→ coli: 如果可以这样切 烤出来会容易变形吧？！ 第一次的烘烤可以06/04 19:11
2F：→ coli: 让形状固定 这应该是必要的06/04 19:11
喔！原来是会变形，都没想到会有这个问题，感谢大大回覆!
※ 编辑: pttpai (223.137.48.245), 06/04/2015 22:58:36
3F：推 w030411888: 每次在切bisscoti时总有股黄秋生在切肉的感觉= =; 06/06 12:56