之前在板上po文都是求救 这次是分享～失败的经验ＸＤ 个人觉得要做新食谱时看到失败的案例其实很能提升成功率 所以就来分享失败的棉花糖提拉米苏 http://imgur.com/QwmNHGA 可可粉跟手指饼乾都像煮熟的水饺浮在乳酪糊上 我用的食谱出处已不可考 配方如下： mascarpone cheese 250g 棉花糖 104g 牛奶 153g (不是故意的 只是单纯懒得倒回去） 做法： 1.先将棉花糖与1/2牛奶隔水加热至棉花糖融化 2.冷却後加入另外1/2牛奶 3.mascarpone cheese放至室温後 用刮刀拌均匀 4.分批加入牛奶糖液 其实在步骤4时就发现乳酪糊越来越稀 但我不太敢乱动食谱 所以硬着头皮把它倒完 之後就发生悲剧喏 http://i.imgur.com/cLU9i6U.jpg 後来检讨发现似乎是牛奶太多（奇怪了那别人怎麽会成功？！） 看了别人的分享 似乎130g左右就够 现在这盒不知道该算什麽的提拉米苏还在冰箱冰着 似乎冷藏过後「有部分机率」会成功 呃 好吧希望今晚我家冰箱可以施予它神奇的魔法！ 同场加赠用经典食谱（蛋黄＋鲜奶油）成功的提拉米苏 http://i.imgur.com/Lo7NWAb.jpg 发现打发鲜奶油的tips除了把电动打蛋器的头＆盆子通通拿进去冰以外 就是耐心啊！ --

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