作者xm3vul3h06 (蚕哥)
看板baking
标题[问题] Help 小弟有几个问题
时间Fri May 22 01:09:34 2015
是这样的，小弟自己在家DIY做蛋糕也有一段时间了，累积了几个问题想要请各位高手帮忙
解惑一下 Orz
1.
有些文章写到，酸奶油、奶油乳酪都要退冰到常温才开始操作，为什麽呀?
刚从冰箱拿出来虽然不软，但也不是电动打蛋机的对手啊，请问是有甚麽特别的原因吗?
2.
加了酸奶油的乳酪蛋糕，乳酪味到底是会变浓还是变淡呢?酸奶油到底在扮演甚麽脚色呀?
PS.外面都好大一罐，请问开封没用完该怎麽保存能放多久呢@_@?
3.
像一番地最後的柠檬片甜点到底是怎麽切成薄成这样的啊，囧?有些蛋糕想要用但又不知
如何下手把柠檬切薄片
4.
一般沙拉那种大小的葡萄乾请问要去哪里买啊?外面都好大一颗每次买回来泡完酒都要切
我知道我的问题超菜的，但我真的就是个臭菜鸟 Orz
希望各位有空可以帮我解惑一下，谢谢各为了!
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1F：推 janisyu: 一番地那个就柠檬切薄片洒糖而已啊，买把利一点的刀就可 05/22 15:14
2F：→ janisyu: 以了 05/22 15:14
3F：推 firebow: 最近做重乳酪开始都会加酸奶油，味道当然是看你比例 05/22 22:51
4F：→ firebow: 我觉的加酸奶油後口感变很软很绵密，跟没加的扎实感不同 05/22 22:53
5F：→ xm3vul3h06: J大 原来真的是用手切的喔 囧!? 05/23 18:02
6F：→ xm3vul3h06: F大今天加了酸奶油口感很棒喔 :D! 05/23 18:03
7F：→ janisyu: 我不知道一番地是手切还机器切啦，但是手切是可以切出那 05/23 22:17
8F：→ janisyu: 个薄度的 05/23 22:17