作者ourasp ( 热会产生冬天做好像都)
看板baking
标题[问题] 面包机作土司
时间Tue May 19 23:14:21 2015
不好意思想请教一下 我使用的是Siroca面包机
不过不管怎麽做感觉吃起来都有种微酸的味道
这台面包机是没有像国际牌那样的自动投料装置
所以都是放在料的最上面... 有是过晚一点点放 但还是会有那种酸酸的味道
不知道这个要怎麽解决才好呢？感谢各位~~!
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1F：推 seaman520: 微酸应该是发酵的问题，发酵温度，和酵母量有关 05/20 09:06
2F：→ seaman520: 酵母减3/1 05/20 09:07
3F：推 frog20605: 微酸是酵母量太大的关系 05/20 13:52
4F：→ maple3721: 酵母量依照他的食谱吗?我做ok捏，先试试减量或缩短发 05/21 00:23
5F：→ maple3721: 酵时间。 05/21 00:23
6F：→ ourasp: 好 我试试看晚点放 05/21 01:41
7F：推 frog20605: 不能晚点放啦XD 是要减量或是发酵时间减少 05/22 02:16