作者mingkwan (虫虫)
看板baking
标题[蛋糕] 第一次做千层蛋糕~简单又快捷
时间Tue May 19 11:58:10 2015
今天是我生日又刚好放假
约了男朋友下午出去庆祝
早上没事做就来做个千层蛋糕吧~
参考的食谱是版上的文章
材料
低筋面粉 120g
细砂糖 30g
盐 一点点
全蛋 3个
沙拉油 30g(本来要用奶油但刚好用完)
牛奶330g
做法
1. 将鸡蛋打散，依照次序加入糖、盐、沙拉油、牛奶，最後加入过筛面粉
2. 混合以後以隔网过滤一次，将放未融合的粉粒在隔网上再次搅拌至混合
3. 将面糊放置30分钟松弛
4. 开小火，放上平底锅，用纸巾沾一点沙拉油、薄薄地抹在平底锅上
5. 倒入一汤勺面糊、迅速摇动锅子、让面糊成为薄片状、均匀地受热
6. 边边开始半透明时即可检查底面，若呈金黄包即可翻面，待另一面亦煎至金黄即可拿
起放凉备用
7. 重复步骤6，直至面糊用光
8. 打发鲜奶油至能看见纹路
9. 一层饼皮一层鲜奶油堆上去
完成~~~~
可惜鲜奶油打过了头
而且也没有好好抹平
但还是不错吃~~~
我用的是本身有加糖的鲜奶油所以没有另外加糖罗
看到一层层的鲜奶油好罪恶啊！
成品：
http://i.imgur.com/aQrQXeF.jpg
http://i.imgur.com/nGv5hcR.jpg
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1F：推 tsawtin: 生日快乐～ 05/19 21:00
2F：推 meomeomeo: 好厉害喔! 05/19 23:09
3F：→ meomeomeo: 面糊松弛需要冰吗? 05/19 23:10
4F：→ mingkwan: 再热一点就要了，因为有大量牛奶啊 05/19 23:37
5F：→ hello0910: 请问你是在瓦斯炉上做饼皮的吗？我之前做一匙下去都还 05/24 01:28
6F：→ hello0910: 没变圆形就变厚的皮了 来不及散开...请问你有什麽技巧 05/24 01:28