作者grlie8027 (rocknyo)
看板baking
标题[问题] 小海绵蛋糕怎样才不会裂开 ?
时间Fri May 1 18:52:36 2015
想请问一下小海绵蛋糕要怎样上面才不会裂开
会是个漂亮的弧度呢？
另外想问一下，用方型的纸盒模烤，为甚麽考完都会有陷下去的情况?
已经确认不是考不够久 也不是考太久了...
想考出用四方形纸盒烤的小海绵蛋糕，但一直失败...
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1F：推 papillonnini: 蛋确实有打发吗？ 05/01 19:28
2F：→ susihoja: 以家庭式烤箱来说，上面会裂开，应该是距离上面导热管 05/03 09:39
3F：→ susihoja: 太近所导致，建议面糊放少一点，或模具往下移，或上火 05/03 09:39
4F：→ susihoja: 降个10度左右试试。 05/03 09:39