作者pikinlove (Little Bee)
看板baking
标题[问题] 贝果整型问题
时间Tue Apr 21 20:16:55 2015
想请教版上高手
贝果要如何整型才会有可爱圈圈
我的都会变成这样
http://i.imgur.com/EUqT70Y.jpg
阿雷固的半月刀
我试过直接挖洞
粗的一端挖洞接上
粗的一端压扁包上另外细端
包覆法是目前使用的
刚包好很美
烫完就变阿雷固（哭
请问高手们有什麽撇步吗~？
谢谢各位
--
Sent from my Android
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 180.217.214.205
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1429618618.A.405.html
1F：推 mtoj: 所以变成牛角！ 04/21 20:46
2F：推 w030411888: 阿雷固XDDDD 04/21 20:59
3F：→ f8651: 我明天可以拍给你看，但我不是做贝果，不过整形手法基本上 04/21 21:44
4F：→ f8651: 是一样的东西~ 04/21 21:44
5F：→ f8651: 还有请问阿雷固是什麽？ 04/21 21:45
6F：→ Decill: 快打旋风那个金发美国军人的气功招式名称啦XD 半月型气功 04/21 22:33
7F：→ Decill: 我之前做贝果也是很多变成这样 等教学＋1 04/21 22:33
8F：→ pikinlove: 感谢F大人（跪 我试过沾水再包覆，不会开但是耗时， 04/21 22:49
9F：→ pikinlove: 接完第六个第一个都醒好了... 04/21 22:49
10F：→ applepies: 左右交接成圆时，要压长再上下交叠一次喔 04/22 00:17
11F：推 chih2: 我都一端用杆面棍柱状端压扁,包覆到另一端,接缝的地方稍微 04/22 11:19
12F：→ chih2: 捏合,没失败过~ 04/22 11:19
13F：推 f8651: 原po你好，我录好影片了，可以加我的line我传给你看ID:f865 04/22 14:35
14F：→ f8651: 1 04/22 14:35
15F：推 cchun151: 我都直接挖冻w美式的食谱都这样写 04/22 20:07
16F：推 vivita: 自己乱作的经验是直接挖洞比搓成长条接起来容易成功，发 04/23 11:10
17F：→ vivita: 酵完如果洞不见了会用筷子插进去转一转，然後送进水烫时 04/23 11:10
18F：→ vivita: 尽量不要碰到面团(舖纸或用平的铲子)，我也失败很多次了， 04/23 11:10
19F：→ vivita: 祝你成功 04/23 11:10
21F：推 joe831211: 可以直接用杆面棍在中间戳一个洞然後整形 04/27 23:50