作者s162243 (Scarlett O' Hara)
看板baking
标题[问题] 布丁 香草荚
时间Tue Apr 21 17:27:27 2015
大家好
最近闲来无事，想说在家自制布丁 找点乐子
於是来本版爬了一些文，挖了些食谱自行尝试
所以是超级新手，连业余级都不是QQ
所以如果问了一些蠢问题 还请见谅
我看到大家的食谱中都有香草夹
我便也很假会的加了一些进去
为了让香草的气味更浓郁
我将香草夹里的籽籽挖出来
和豆荚一起放进牛奶煮
可是最後烤出来的籽籽
大多都浮在表面上，一小部分沉到底部
布丁中间都没有香草籽
请问这是正常的吗？
先谢谢大家的回应唷~
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1F：推 spiderlily: 烤的会这样，用吉利丁的那种食谱会比较均匀(因为稠) 04/21 19:54
2F：→ applepies: 会浮起来的是因为没的时间不够，所以沈不下去，我通常 04/22 00:18
3F：→ applepies: 会先把香草泡在牛奶里面一段时间再去煮。 04/22 00:18
4F：→ s162243: 我是单纯只有布丁加牛奶，，可能如s大说的，不够稠 04/22 10:06
5F：→ s162243: 我是煮牛奶时一起丢下去煮，所以要等一下再煮罗? 04/22 10:08
6F：→ gingernut: 我做也是这样，吃起来没问题，应该是正常的吧(？) 04/22 15:49
7F：→ s162243: 吃起来当然是没问题，只是想知道怎麽让籽籽分布在中间~ 04/23 09:47
8F：推 zddt: 用香草荚去做真的比较香吗？我觉得无感，还是量不够？或是煮 04/24 16:50
9F：→ zddt: 不够久？顺便ㄧ问，自制的香草精酒味会很重吗？ 04/24 16:52
10F：→ echokokomo: 个人觉得香草荚味道较自然舒服。另外,牛奶液加热至60~ 04/24 21:38
11F：→ echokokomo: 65度c 香草荚味道会比较容易释出 04/24 21:41
12F：推 fleur108: 有试过牛奶煮到沸腾後关火 香草籽会均匀散布 04/27 23:31
13F：→ fleur108: 可是倒进布丁杯还是会有点沉淀.. 04/27 23:32