好读图文版：http://goo.gl/2s9zjf 草莓季差不多结束了，但还是不减草莓塔红不让的魅力。 鲜艳的大红色总能第一眼抓住大家的目光， 微酸微甜的草莓果肉搭上香浓的卡士达酱， 吃起来甜而不腻，完全是男/女孩儿们心中的梦幻甜点NO.1 (A)卡士达馅材料 180ml ............................................................牛奶 40g...............................................................细砂糖 30g...............................................................玉米粉 10g...............................................................无盐奶油 一小匙............................................................香草精 2颗...............................................................蛋黄 步骤 1. 锅中放入牛奶和香草精，开火煮至锅边冒出小泡泡(预留50ml步骤2使用) 2. 先将蛋黄及细砂糖用搅拌均匀，加入步骤1保留的50ml牛奶打匀後在倒回步骤1 3. 锅中筛入玉米粉拌匀，用中火边加热边搅拌，煮到浓稠状即可离火， 加入无盐奶油拌匀，将完成的卡士达酱表面封上保鲜模避免表面结硬皮，准备等下使用 (B)甜派皮材料 130g..............................................................中筋面粉 65g...............................................................无盐奶油 40g...............................................................糖粉 1颗...............................................................蛋黄 一小撮............................................................盐 步骤 1.奶油和糖霜打匀至蓬松发白，加入蛋黄 2. 筛入面粉和盐後揉成面团 3.面团用保鲜膜包好放入冷藏，约30分钟後取出，杆成厚度约0.3cm的塔皮， 用手指压紧并将撕去多於的派皮 4. 用叉子在派皮上平均戳出一些小孔，放回冰箱冷藏约30分钟， 铺上烘培纸放上一些烘培石 ps.若无烘培石可以改放红豆或绿豆等物，放些重量这样烘烤过程派皮才会平整 5.烤箱预热180度，先烤10分钟待塔模定型後，取出红豆及烘培纸， 再放入烤箱烤5分钟直至表面呈金黄色，即完成 A+B组装起来就完成美丽可口的草莓塔罗~ 祝大家有个愉快的周末唷~OH YAH Sharon =D --

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