作者Cory5566 (科理5566)
看板baking
标题[问题] 面包出炉後的冷却方式
时间Mon Apr 13 00:16:28 2015
想请问一下大家
面包出炉後的冷却方式到底该如何呢
是要放网架让它通风
还是直接烤盘放到出炉架上就可以
我是怕没底部通风会湿
也看外国人蒸气烤炉铲出来放在很常见的组合镀铁网架上冷却
哪一种对面包冷却合适呢？？
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1F：→ lifelover: 放不锈钢网架上~若深夜出炉，会再用布包着防虫~睡去~ 04/13 00:32
2F：推 EFPTT: 放网架上,凉了就丢冷冻,要吃的放室温.太晚出炉就同1F 04/13 00:49
3F：推 lala0401: 放不锈钢网架+1 ，不然面包底部会湿湿的 04/13 17:21
4F：推 unfair: 网架 04/13 23:07
5F：→ Cory5566: 收到 了解了 04/13 23:36