今天跟大家分享双莓面包，闻起来有草莓味，但是吃起来草莓味并不会残留在口中， 这代表香精加得不够？？咦？ 图文网志版：http://ppt.cc/z24i 最近真的愈来愈忙了，每天都在做面包，可是都没办法做属於自己的面包。 今天难得的假日，终於千呼万唤始出来--双莓面包，有草莓味的蔓越莓面包。 为什麽说有草莓味而不是草莓？胖达人事件我想大家都知道吧？所以我来尝试一下，如何 做出市面上大家所爱的面包。 配方百分比如下不藏私： 隔夜液肿 鸟越法国粉 100 水 100 乾酵母 0.1 主面团 鸟越法国粉 100 福乐草莓为牛乳 70 细砂糖 6 盐 1.5 乾酵母 0.8 无盐奶油 8 液肿 20 红酒蔓越莓 15 面团离缸温度为26度C，采後油法。 基发60分钟 中间发酵20分钟 最终发酵30分钟 烤箱温度210/ 200 度C 烤约15分钟。 --

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