作者judy84518 (kuma)
看板baking
标题[问题] 烘焙展新手问题请教
时间Sat Mar 28 23:08:45 2015
各位版友好～
小妹有几个问题想请教这几天有去烘焙展的版友们
我有去但无奈能逛的时间真的不多加上人潮真的蛮可怕的orz
因为是最近才接触烘焙，是个超新手，刚好想买些模具、机器、食材原料等等，因为还不是这麽专业，买的量不想太多，也不想一次砸太多钱，荷包会哭，我的心也会淌血啊Q_Q 但如果东西的品质好那当然另当别论～毕竟当初入坑的原因就是想让家人吃的健康一点！！！还有成品做出来时的成就感XD
1.想买手持的电动打蛋器
预算大概1000内
爬文的结果看大家比较推三箭的～
可是不要说现场没有三箭牌，连卖的摊位我都没看到！！设备区几乎都是很专业、很大台的那种...请问有版友看到适合小小新手的电动打蛋器吗QQ?
2.抹茶粉
是个抹茶控，如果能买到日本制的最好，但真的太太太太太贵了...爬文看说天仁好像有卖而且品质还可以～
现场只有看到大家都背着一个鲜绿色的袋子，上面写着大大的抹茶粉然後括号绿豆粉，这...是一样的吗..囧？
3.香草豆荚
想拿来做德式布丁馅、奶酪、烤布蕾～
现场只有看到香草精～但还是想要天然一点的食材><
爬文看到Costco有卖，但我没有卡，家人、朋友也都没有，而且量有点大...只能等跟别人一起合购...
4.蛋糕烤模
A.新手别浪费钱，买抛弃式铝箔模、纸模加减用就好了
纸模看到巨石有很多，但好像一次要买很多..囧
http://miupix.cc/pm-J6VH5H
Ps.这种会有不好脱模的问题吗？
B.买一个一打多的无敌蛋糕模哈哈，毕竟不是专业的，又很贪心的什麽都想做做看，想做戚风、乳酪蛋糕、海绵蛋糕、吐司(不知道可不可以？)
爬文後知道戚风要买不是不沾的，不然会没办法长高
但不是不沾的怕做其他种的蛋糕会不好脱模...
材质：不锈钢、铝合金(阳极硬膜)在考虑，或是大家有更好的选项可以推荐给我><
有看到三能的摊位，但他们都只展示不贩售，不知道最後一天会不会抛售QQ
想买活动式的烤模，想说家里的汤锅、圆形便当盒加减也可以当固定式的XD
我的烤箱是歌林kbo-ln201 只有20公升
六寸(15cm左右？)应该有办法塞的进去
因为喜欢做，不想频繁的吃太多，所以都做少份量的，饼乾也都是做减半的份量
如果选四寸的或4x8的长型吐司模可以吗？
谢谢大家看我落落长的问题，手机排版谨请见谅><
剩明天最後一天，祝大家都能捡到便宜、买到理想的东西^_^
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 220.129.235.116
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1F：→ talesr: 你要的东西去烘焙材料行看就会有 烘焙展是公司火力展示场 03/28 23:37
2F：→ meisterhaft: 三箭的上网拍或是东森/森森之类的网路购物买,後者常 03/28 23:39
3F：→ meisterhaft: 常可以特价到584,20L烤箱放6寸模没问题,材料类的上 03/28 23:40
4F：推 amyabab123: 抹茶粉今天在那边有看到ㄧ摊专门在卖的! 03/28 23:41
5F：→ amyabab123: 记得是100克$400 03/28 23:41
6F：→ amyabab123: 还有现场泡给你喝觉得还不错w 03/28 23:41
7F：→ meisterhaft: 材料行买即可. 非不沾模其实不会不好脱模 03/28 23:41
8F：推 iandanya: 我的三箭搅拌器怎都会生锈 球型尖端十字的地方 去年才买 03/28 23:50
9F：→ iandanya: 用没多久 03/28 23:50
10F：→ meisterhaft: 有可能搅拌头是镀的,摩擦破皮後就比较容易生锈,所以 03/29 00:00
11F：→ meisterhaft: 这种搅拌头洗好後请 甲甲 这样放,让水能往下流 03/29 00:02
12F：推 kirocat: 三箭非不锈钢，洗完要好好擦乾 03/29 00:02
13F：→ meisterhaft: 总之不要没擦乾又放成 由由 状,破皮的地方一直进水就 03/29 00:03
14F：→ meisterhaft: 容易生锈 03/29 00:03
15F：推 EFPTT: 你的部份.......材料行网拍买买就好~ 03/29 00:15
16F：推 celerywu: 抹茶粉有分烘焙用和一般泡来喝的…烤後颜色有差 03/29 00:18
17F：推 elinda111: 简而言之 烘焙展不是新手该去的地方 03/29 00:23
18F：推 fcz973: 纸模不见得比较省而且对新手来说更难掌握 03/29 01:26
19F：推 raki237: 你说的去材料行或网拍都找得到耶 03/29 02:07
20F：推 hoho8: 3.香草精有天然(豆荚泡酒) 非天然(化工)之分 不全是化工的 03/29 04:09
21F：推 wintersail: 我也是新手，去烘焙展的心态是去开眼界的XD 03/29 08:23
22F：推 BAUZI: 我也是新手，我昨天买了洽发的松鹤低筋面粉三包100跟KAISER 03/29 11:13
23F：→ BAUZI: 两件组820打六折492，烤箱温度计70元，残念没买到100元烘焙 03/29 11:13
24F：→ BAUZI: 纸，吐司模跟戚风蛋糕模展场没有比较便宜後来回家在网路买 03/29 11:13
25F：→ BAUZI: 了，对了我带了行李箱。 03/29 11:13
26F：推 BAUZI: 洽发卡美米亚跟彩虹都是两包100 03/29 11:28
谢谢大家热心地回答~~~结果我今天甚麽都没买哈哈>< 再去家里附近的烘焙坊看看好了~
※ 编辑: judy84518 (220.129.235.116), 03/29/2015 22:59:48
27F：推 blackcateva: 戚风啊 我用不锈钢内锅做过 用沙拉油稍微抹一下膜 03/30 12:08
28F：→ blackcateva: 然後就很成功脱膜了 那内锅买的时候还不到100元.. 03/30 12:09
29F：推 blackcateva: 大家都说戚风不能抹油 但我第一次做莫名奇妙就ok了XD 03/30 12:59