作者QCANCER (琉璃螃蟹)
看板baking
标题[问题] 面包机 与 彩虹面粉
时间Thu Mar 19 17:47:52 2015
我的面包机是松下105T，一直都是做超软土司的配方
250g高筋 190ml水
面粉用水手，或是骆驼，这个比例做起来都OK
最近跟了个团，买了洽发的彩虹面粉（还没到手）
听说这个面粉比较吸水
想请问，我需要多加水吗？需要的话该加多少呢？
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1F：推 fionateng: 水手我大概加65%，彩虹会加到70～72% 03/19 17:49
2F：推 btfy: 要有心理准备比较发不高喔。不过真的有很纯净的面粉香。 03/19 19:05
3F：→ meisterhaft: 还好吧 我用250g做带盖吐司 烤出来有满模 03/19 21:43
4F：推 chestersun: 2楼说的不高，应该是指用105t烤。 03/19 23:55
5F：→ QCANCER: 谢啦 那到手我下205ml试试 03/20 10:00
6F：推 anshley: 这个水的比例你有加蛋吗 03/20 18:53
7F：→ QCANCER: 没加蛋，配方就机器附的食谱 03/23 17:00