http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/414096982 不愿意草莓季太快结束的一个方法** 之有图超方便网志版 = = = = = = = 下面纯文字图请手动版= = = = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606273 (草莓果酱) 草莓果酱いちごジヤム 过年之後草莓开始变得好便宜， 虽然说没有特别喜欢吃草莓但是红通通的模样非常讨喜 我妈买了草莓回来之後我就做了好多个草莓塔 但是这批看起来小小的摆在塔上总觉得没那麽好看就来做成果酱吧 http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1426262656-2079559590_n.jpg (乱入草莓塔) http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1426262662-2296947875_n.jpg (乱入二号) http://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1426262671-1463547390_n.jpg (三号) 之前去嚼嚼生活研究室上小餐桌阿之老师的经典草莓塔课， 回来之後改成自己方便操作的份量来做练习 结果第一次练习的时候草莓还不够只好慢慢分 结果我妈好几个塔都拿去做公关了XD 希望有吃到的人都觉得喜欢就好 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606237 (草莓洗乾净) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606252 (瓶子消毒) 事前准备: 将整颗草莓在流动的水中洗个10分钟， 水中加入小苏打粉之後重复洗3~4次 接着再把草莓蒂头切下之後再做使用 果酱罐要使用盖子为金属可以滚水消毒的材质 将玻璃罐及盖子放入沸腾的滚水中滚5分钟 沥乾取出自然乾燥之後再使用 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606246 (所有材料丢进去) 材料: 草莓 500g(我的草莓都先切半) 砂糖 150g 柠檬汁 1~2T http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606258 (包上铝箔纸以免乱喷) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606255 (果酱的状态) 我的面包机是小太阳制面包机TB-8109 这次用面包机来做其实超级简单， 将上面说的材料全放进面包机的搅拌锅里面 然後按下启动13的[花式果酱]模式 喜欢颗粒大一点的跑1次就好了 我因为喜欢果粒比较不明显的所以我总共跑1.5次(就是第二次只跑一半) 制作过程因为会搅拌所以用铝箔纸把上方封起来免得乱喷很难清 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606270 (果酱) 刚做好的果酱很烫而且会感觉没有很浓稠， 冷却之後就会再浓稠一点所以其实没有关系 趁热从搅拌锅里面将果酱倒进消毒好的果酱罐当中 大约八分满就好了免得爆开 装好了就盖上盖子先倒置 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606261 (倒置) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/189606264 (煮沸消毒) 将水煮沸之後把已经装好的果酱罐倒置进滚水中， 大约滚个5分钟之後就可以拿起来放凉了 做好的果酱一星期内左右吃是最好吃的 正常大概可以放一个月左右都还没有问题 砂糖有减少的话当然可以保存的时间也就越短 装瓶好的果酱在室温中慢慢放凉之後再放进冰箱里面保存 把小颗又有点酸的草莓解决掉之後让我的草莓季又可以变得更长一些 制作过程用面包机真的很不费力而且成果也蛮好吃的 之後想试试蓝莓或是奇异果之类的水果 -- ☆金鱼吃茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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