作者appleflower (apple)
看板baking
标题Re: [问题] 烘焙转职？
时间Tue Mar 17 16:34:06 2015
※ 引述《seaman520 (艾佳熙)》之铭言：
: ※ 引述《dorami1015 (Rabbit)》之铭言：
: : 其实也不知道是不是问题
: : 可是除了烘焙版，也不知道去哪了......请大家听听我发牢骚吧
: : 月底要辞去了薪水还不错的工作
: : 准备去谷研所上课（可以一切归零重新学习是很棒的事耶）
: : 也是当初因为这个工作薪水不错
: : 让我有多余的钱（但没有时间）开始玩起烘焙
: : 初学的饼乾蛋糕到翻糖，工具越来越多材料也越买越多
: : 因为工作的关系，也因为兴趣培养的关系，让我很想转职
: : 虽然看过板上的大家都在讨论
: : 兴趣变成工作是一件很难以想像又很累的事情
: : 尤其当一个蛋糕变成一百个蛋糕的时候
: : 想到都会手软腿软
: : 但却不能否认完成的时候是一件多麽骄傲的事情
: : 记得之前班上也有一位很厉害的学姊提出类似的问题
: : 而我却是因为家人
: : 娘家父母其实还是很传统观念，认为烘焙行业很辛苦
: : 还在传统学徒的观念那样
: : 我们家附近有间私人烘焙班
: : 老师五十多却一直进修，连国外的证照也拿
: : 也很支持自己的小孩走烘焙甚至创业
: : 师丈帮忙行销，超级有默契的一家
: : 听到我要去上谷研所也很开心分享经验
: : 还记得当天和老师聊完，下午妈妈听到我要离职去上课
: : 又是一番碎念，甚至我还很生气的回嘴
: : 怎麽同一辈的父母观念差这麽多？（这是内心话）
: : 昨天收到谷研所寄来的上课通知让我超兴奋的！！！
: : 但父母总让我的热情不能燃烧整个沙漠唉............
: : 虽然我还是会继续冲XD
: 看了你的想法，感觉很棒。
: 只是烘焙业没有大家看到那样光鲜，现在７点半，我已经站完中种，接下来是长达５小时
: 以上的作业，每一分钟都是在跟时间赛跑，才能吃个午饭，接着继续冲刺。
: 烘焙业很辛苦，责任制，没加班费，月休４天正常，６天要偷笑，周休２日是天堂。台风
: 天一样要上班，吃饭要看工作进度。
: 说真的就算出来自己创业，以上情形也无法避免。加上原物料不断涨价，利润愈来愈薄，
: 除非产品跟着涨，但消费者能接受吗？
: 去谷研所可以学到很多，在业界同样可以学到不少，三个月的时间可以学到很多。
: 既然你已经有想法，那就去试试看吧，加油。
我也是要走入烘焙业，
也要参加谷物研究所的课，
一起加油往梦想前进
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1F：推 dorami1015: 好的～～～^_^不知道会不会a大? 03/17 16:46