作者hikaruyuro (怎麽做都有人骂)
看板baking
标题[问题] 中空戚风模中间湿润，熟了吗？
时间Tue Feb 24 21:37:58 2015
我用的是一般的八寸中空模（可分离式），
烤箱上下火都180度（ 但由於没有烤箱温度计，所以无法知道实际温度。 ），大约45分
钟。
表面上色（焦黄），竹签微沾黏些许屑屑（类似面包屑），中空模的中间还湿黏，
http://i.imgur.com/xSwK7kT.jpg
倒扣冷却再脱模时都无法完整保留蛋糕最外层
http://i.imgur.com/tJJXlSz.jpg（像这张的底部），
不知道这样的情形是不是因为烤的不够，所以造成烤模的接触面较湿。
脱模时是用一般的刀子，没有用脱模刀，不知道有没有影响？
另外不知道版上有没有版友方便出借烤箱温度计？
--
Sent from my Android
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 117.19.96.2
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/baking/M.1424785080.A.C18.html
1F：→ zoe55: 问过老师这问题,是没熟,有时倒扣後旁边缩也是没熟 02/26 16:15
2F：→ hikaruyuro: 好的谢谢你;) 03/02 17:36