作者fishshia1988 (doris hsia1988)
看板baking
标题[问题] 请问有人用过这种饼乾模吗？
时间Mon Feb 23 00:58:11 2015
前天收到这个礼物
http://i.imgur.com/fvPL1pw.jpg
但由於之前没有使用过这种类型的器具
所以想请问这种饼乾模
是不是只适用於挤花饼乾这种类型的食谱？
如果用塑形饼乾&压模饼乾的食谱
会不会不好挤或卡在管子里呢？
还是说所有类型的饼乾食谱都适用呢？
虽然说明书上应该有详细解说&适用的食谱
但......由於全都是英文
小妹我实在是看不太懂啊(汗)
希望有用过的前辈们不吝赐教
求解~~~先谢谢各位了
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 27.52.5.49
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※ 编辑: fishshia1988 (27.52.5.49), 02/23/2015 01:03:50
1F：→ Junchoon: 这种面糊要比挤花的硬一点挤得才会漂亮 02/23 01:40
2F：→ Junchoon: 还蛮好用的啦... 02/23 01:40
3F：→ fishshia1988: 喔喔，所以比挤花硬的面团不会卡在管子里罗？！谢 02/23 03:33
4F：→ fishshia1988: 谢回答~~~原本是怕比较硬的面团会卡在管子里不好清 02/23 03:33
5F：→ fishshia1988: 理，现在可以试着做了 02/23 03:33
6F：推 neveneve: 比一般挤花面糊稍硬，但不到压模面团的硬度 02/23 04:38
7F：→ glorylee329: 硬的无法，冰箱小西饼绝对不行。 02/23 15:27
8F：→ fishshia1988: 刚刚先试了挤花食谱，不知是我还没掌握这只的使用 02/23 17:01
9F：→ fishshia1988: 技巧还是面团太软 ，果然挤出来很丑啊~~~想问最後 02/23 17:01
10F：→ fishshia1988: 成形要收尾时是直接往上拉吗？！！为什麽我往上拉 02/23 17:01
11F：→ fishshia1988: 都还会有一大陀面糊积在上面(整个饼乾无法变成平面) 02/23 17:01
12F：→ fishshia1988: ，超丑，有什麽收尾技巧能提点一下吗？！ 02/23 17:01
13F：→ fishshia1988: 另外挤的时候应该是悬空挤or贴平烤盘挤呢？？？？ 02/23 17:02
14F：→ neveneve: 压放一次是一片的份量，应该是不会有一大坨跑出来才对 02/23 18:40
15F：→ glorylee329: 贴着烤盘，面糊太软可整只放进冰箱，冰等较硬再拿出 02/23 21:01
16F：→ glorylee329: 来操作看看。 02/23 21:01
17F：推 happy8155: 不好洗 做出来形状很漂亮(不过要有技巧xD) 02/24 14:54
18F：→ gala: 羡慕，话说我本来要入手，看到这篇推文，熄火了 02/24 15:16