作者vivita ()
看板baking
标题[问题] 吐司烘烤时间
时间Sun Feb 15 20:14:37 2015
大家好，最近开始自学烘焙，没有机器，作面包都还在手揉阶段...
想请教关於吐司的烘烤时间，爬文看有人烤箱温度设定170度，也有带盖烤220度，但至少
烘烤时间大多需要35分钟左右，可是我每次烤约20~25分钟我就觉得再不拿出来就要烤过
头了...想请问大家，面包或吐司怎麽判断它烤好了没呢？
今天作的吐司 ,用了300g面粉
200度烤13mins / 170度烤10mins(因为我的烤箱不能调上下火，看有前辈分享吐司要分前
後温度所以自作聪明分两段烤XD)
外观
http://ppt.cc/8al1
切开
http://ppt.cc/70eD
请问这样算有熟吗？(吃了一口是蛮软Q的，可是我只烤了23分，想知道继续烤会怎样？)
补充，我每次作面包或吐司大小都约是250~300g面粉大小，吐司不带盖，都差不多只烤20
mins左右，可能是我有被害妄想症，总怕再不拿出来就要焦掉。谢谢大家。
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1F：→ mirageme: 同一种型号机型烤箱烤出来的状态都不大一样, 培养好感情 02/15 20:25
2F：→ mirageme: 你会知道你家的烤箱要用多长的时间烤出好吃的东西 02/15 20:25
3F：→ jaf: 做几次的经验，闻到香味再过10分就好了XD 02/15 20:49
4F：→ vivita: 楼上好鼻师！谢谢～所以我的吐司照片看起来没问题吗？ 02/15 20:58
5F：推 w030411888: 好漂酿!! 02/15 21:28
6F：→ bearq258: 因为你的面团小，所以烤的时间就要缩短 02/16 03:42
7F：推 anshley: 你这是山形不带盖烤的，23分钟本来就很够了吧 02/16 08:49
8F：→ anshley: 带盖才需要加温度和时间 02/16 08:50
9F：→ vivita: 我知道了，谢谢大家 02/16 13:13
10F：→ derchan: 多试几次就有经验了..烤太久皮会厚,烤不够会缩腰.. 02/24 22:39