http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/409920271 组合饼乾跟棉花糖的时候才是关键 之有图网志版** = = = = = = = = 下面纯文字图请手动版 = = = = = = = = = = http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679472 (完成~) 巧克力棉花糖夹心饼乾 去年情人节的时候做了很简单的饼乾巧克力球， 真的是简单到爆而且不用动用到烤箱 还不知道要送什麽的可以快点去超市买材料XD 这次做的这个巧克力棉花糖夹心饼乾首先要先去买棉花糖(众殴) 接着就来看看要用到的材料吧* http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679346 (材料照片~) 无盐奶油 120g 砂糖 40g 苦甜巧克力 80g 低筋面粉 200g 棉花糖 数颗 爱心饼乾模 约5~6cm比棉花糖大的尺寸 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679337 (巧克力隔水加热) 事先处理: 无盐奶油放置室温软化 苦甜巧克力先隔水加热至融化後取出放到温温的程度才可使用 烤箱先预热170度 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679355 (制作步骤) 一。 将无盐奶油用搅拌器打至乳霜状， 将砂糖过筛加入搅拌至变白的状态 会感觉奶油的量变多了一些 二。 加入刚隔水加热融化之後的巧克力并且搅拌均匀 三。 将低筋面粉过筛之後加入 四。 用切拌的方式整体搅拌均匀， 钢盆内的材料好好形成一团就可以了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679379 (杆平*) 五。 将面团放至保鲜膜杆平成约3mm的厚度， 用两支麻将尺做标准就可以让厚度一致 做饼乾的话最近很喜欢这样用 接着整个放置冰箱冷藏30分钟 冷藏之後面团松弛好了也会比较好操作 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679403 (压模~) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679415 (烘烤之後放凉) 六。 取出面团之後压模後进行烘烤， 用170度左右烤个15分钟之後取出放凉 巧克力饼乾要仔细注意 因为就算有点烤焦其实看不太出来但是闻的出来 没压完的那些面团再集合成一团再压模烤出来的会有点歪七扭八的 除非再经过一段松弛的时间会比直接用情况好一些 但是没关系我们用烤的平平的饼乾来做组合就可以了 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679424 (拿来组合的材料) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679439 (微波30秒) 七。 饼乾烤好放凉之後 接着将棉花糖微波加热30秒软化之後就可以拿两片饼乾夹起来 这部分建议少量的逐颗处理 我一次加热13颗我动作根本没那麽快 饼乾这样会黏的很不完整 夹起来的时候小心力道别把饼乾弄碎了 如果都没有失手的话可以做个10几颗没问题 http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679457 (完成~~) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187679496 (自己要记得吃吃看) http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/187761882 (拿可爱的盒子装起来~) 吃起来外面酥脆里面微软是很有趣的口感， 使用苦甜巧克力而且砂糖量也不多我觉得吃起来蛮刚好的 如果再减糖的话可能会感觉到巧克力的苦味 再组合饼乾的时候不小心有点手忙脚乱结果成功率只有一半左右XD 这次的包装是使用大创的纸盒放两张WAXPAPER再把饼乾放进去 大创有卖很多款式的WAXPAPER可以买来用用* 情人节还没想到要做什麽的快点来动手吧~ ハッピーバレンタインデー -- ☆金鱼吃茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog --

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