作者eurofenac (猪队友是成败关键)
看板baking
标题[面包] 关於酵母(活性／保存／牌子选择)几个问题
时间Fri Feb 6 02:32:54 2015
1.活性
http://i.imgur.com/c5fYSD6.jpg
家中有一包不知道放了多久的燕子牌酵母，随手拿来测试，结果是这样，请问应该算是活
的吧？还是其实不够活乾脆丢了算?
2.保存方式，
一大包的时候是密封，另外分装小包装放密封袋放冷藏，这样ok吗？是不是都放冷冻啊？
3.牌子。
之前去超市看过日正的小包装，我觉得那样的份量好像比较适合我，但评价好像没那麽好
，想来问问看大家的的经验，与其买一大包到最後没活性倒不如买小包的…
谢谢！
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※ 编辑: eurofenac (220.136.51.253), 02/06/2015 02:36:32
1F：推 chestersun: 我买500g，开封後即用夹键袋分成每包约20~30g，丢冷冻 02/06 08:27
2F：→ chestersun: 库，使用的那包放冷藏，这样我用了一年半，还是正常使 02/06 08:28
3F：→ chestersun: 用，重点就是尽量让它少接触空气。 02/06 08:29
4F：推 lumi2428: 之前也有一包久放的酵母，测试是活的，但做出来有酵母 02/06 10:35
5F：→ lumi2428: 味，让人难以下咽 02/06 10:35
6F：推 peggyqoo: 酵母看起来是活的 满点速发酵母有小包装的 还不错用 02/06 14:27
7F：→ wadaxx: 如果有常去的面包店，应该能跟店家买一些吧？ 02/06 23:41
8F：推 btfy: 小包装可以考虑满点。 02/07 01:52
9F：推 chingwen7066: 是活的 02/07 20:36
10F：→ chingwen7066: 我买500g，只有丢冷藏，到目前为止一个月还很好，没 02/07 20:38
11F：→ chingwen7066: 打算放冷冻了 02/07 20:38
12F：→ bearq258: 我用密封罐放冷藏可以放一年 500g 可买新鲜酵母风味最好 02/08 01:49
13F：→ bearq258: 我有真空保鲜盒 02/08 01:50