作者freshboy (就酱子)
看板baking
标题[问题] 芝麻馅会苦
时间Wed Jan 28 22:49:54 2015
最近尝试做黑芝麻吐司
http://miupix.cc/pm-PZC933
一开始买生芝麻炒 有苦味
想说是不是炒不好 所以产生苦味
後来直接买黑芝麻粉 也是有苦味
今天就用生芝麻直接打 也是有苦味
後来把糖粉的量调高 虽然第一口不苦
不过吃到最後还是苦苦的
请问有什麽方法让芝麻不要那麽苦吗？
配方是
芝麻粉 100
糖50->100
油50
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1F：推 W3837: 我上次买烘焙行现成的芝麻粉作面包，比例太高就苦了 01/29 08:30
2F：推 LaPass: 芝麻本身就是会苦的东西啊 XD 01/29 10:27
3F：→ LaPass: 有时候买现榨的芝麻油，放久了会沉淀，那沉淀也是超苦的 01/29 10:28
4F：→ myko: 芝麻咀嚼久了会反苦 不然就降低芝麻比例 01/29 15:11
5F：→ cloudy94094: 自己做过就知道一般芝麻馅加多少糖了...XD 01/31 20:28
6F：推 edwsqa: 芝麻本来就苦了,不是接受它就是糖加多多罗. 02/01 23:01