作者sharon945 (sharon)
看板baking
标题[点心] 英式司康 Scone—享受惬意的英式午茶
时间Wed Jan 28 17:05:34 2015
图文好读版：
http://goo.gl/U8Bovm
不知道大家是否也跟我一样，有时候反而不是因为特别想吃什麽去做，
而是手边这些剩余的材料还可以变出什麽点心? Or 还有什麽想try还没try过的?
刚好有面粉、蛋、牛奶、奶油、蔓越莓，那就来做「司康Scones」吧~
充满浓郁奶香味的Scones，烤完酥脆的表皮加上里面松软的口感，
当早餐或下午茶点心都很合适，在家也可以享受优雅闲情的传统英式午茶，
司康通常会配上clotted cream & 果酱一起吃，不甜不腻刚刚好！
话说，没想到第一次做Scones就大获好评，真是太开心了~YAY
不罗唆赶快跟大家分享!
材料
(约可做12个，size不同数量也会不同唷!)
500g.............................................中筋面粉
25g..............................................泡打粉
一小撮...........................................盐
80g..............................................(冰的)无盐奶油
适量.............................................蔓越莓
50g..............................................细砂糖
1颗..............................................蛋
170ml............................................牛奶
作法
1.将面粉、泡打粉、糖、盐过筛拌匀後加入切成小碎块冰的奶油
ps.注意，不要用回温过久的奶油唷！
2.迅速用手指把(作法1)所有材料搓均匀，完成时会像细砂状这样
3.中间挖一小洞倒入打散的鸡蛋、牛奶、蔓越莓，大致混合完成即可
ps.千万不要过度搓揉避免起筋喔!蛋液我没有全加，
有留下一丁点最後刷上色用，牛奶建议不要一口气全加以免造成面团太湿 ~
4.完成的面团覆上保鲜膜，放入冷藏约30分钟後取出
5.用杆面棍将表面杆平，取模具或杯子压成圆形状
ps.厚度大概抓1.5cm~2cm，这样scone才会肥厚饱满
6.烤箱预热180度，表面抹上蛋汁後放入烤箱约10-15分钟即完成罗~
哈哈哈哈~我还做了一个爱心形状的，很符合下个月情人节主题阿！
Scone配上clotted cream & 自制葡萄果酱：
http://goo.gl/tfFULC，好吃好吃耶！
以上 : ) Sharon
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1F：推 kanbruce: 第二项材料的名称打错字了 :) 01/28 17:32
hahaha是耶! 谢谢指教~XD
※ 编辑: sharon945 (122.116.70.165), 01/28/2015 18:28:06
※ 编辑: sharon945 (122.116.70.165), 01/28/2015 18:33:16
2F：推 icy9: 感觉好好吃! 01/28 21:25
谢谢 : )
3F：→ s1s2s3s4: 下次来做做看 01/28 21:54
yay~~
※ 编辑: sharon945 (122.116.70.165), 01/29/2015 09:55:00
4F：推 grace0330: 下次试试看 01/31 23:07
5F：推 peil: 今晚用你的食谱操作一次，真的还不赖耶.只是我太贪心 切太厚 06/01 22:17
6F：→ peil: &急着出炉，导致中间不够酥…谢谢你喽 06/01 22:17
7F：推 Rajia: 非常成功 我粉用少了所以微湿 但真的很成功 十分谢谢 12/18 23:23