图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/405745210 PTT文字版: 英式司康外面买可是贵松松，自己做才发现简单又好吃，而且喜欢甚麽口味就加甚麽料， 美味又健康，喜欢吃英式松饼的格友赶快来试试看:D 前几天毛妈突然嚷嚷着说要吃司康，还想说怎麽突然想到司康了，後来晚点毛妈才说她去 面包店看到司康想买，但是拿起来重量又轻，价格又贵，可是又好想吃，所以只好回家叫 自己女儿做XD。 材料 : (约24个，两种口味) 无盐奶油 120g 中筋面粉 320g 全麦粉 160g 泡打粉 15g 砂糖 120g 蛋 1颗 牛奶 200g 蔓越莓乾 30g 核桃 15g 杏仁片 15g 做法 : 1. 奶油切小块，放室温软化。 2. 粉类过筛。 3. 将奶油与粉类均匀混合，这步骤可以用手揉帮忙揉均匀。 4. 加入蛋和糖。 5. 加入牛奶，搅拌至成团。 6. 可以用手帮忙揉成团，将面团分成两等份。 7. 其中一等份混入蔓越莓乾。 8. 将面团撖平约2~3公分厚，用喜欢的模子压出造型，一般用圆形就OK了，毛毛喜欢爱心 就用爱心的模子。 9. 压好的司康面团稍微有间隔的排在烤盘上。 10. 刷上牛奶或蛋液。 1. 另外也可以做成杏仁核桃口味。 2. 一样把料混均匀後，撖平约2~3公分厚度，用模型压出喜欢的形状。 3. 排好之後刷上牛奶或蛋液。 4. 底下有多出来的面团，毛毛就随意弄成了螺旋状。 11. 210/200度C烤25分钟。 (烤温与时间依自家烤箱自行调整) 这是刷上牛奶的蔓越莓司康。 侧面照，司康在烘烤之後有平均胀起来的才是最美的。 这是刷上蛋黄液的杏仁核桃司康。 做了个特大size的爱心。 司康建议是热热出炉吃最棒，也可以一次烤好很多个，冷冻起来，想吃的时候在拿去烤箱 加热一下，就会跟刚烤好的一样好吃了。 可以搭配奶油或是果酱一起吃，不然单吃的话会有点乾口是正常的喔 ~ 所以司康才会变 成英式下午茶阿~要搭配茶饮一起吃，才不会太乾。 刚烤好的司康外层吃起来有点脆脆的，里面吃起来温热湿软，好赞啊 ! (左)刷牛奶与(右)刷蛋黄液相比，毛毛个人比较喜欢刷蛋黄液的，颜色比较深也比较美， 牛奶的感觉生涩了些，但吃起来是一样好吃的。 ●给毛毛一个『赞』和『推』吧:D你的赞和推都是毛毛的写文动力唷● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见，都欢迎留言和毛毛交流● --

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