图文版：http://lingmonth.pixnet.net/blog/post/406278316 ((第一次po成品文，若有不对的地方在告知一声，马上改>"<，谢谢)) ------------------------------------------------------- <图> 在ptt版上看到S大分享的『不加奶油，吃起来罪恶感好低的义大利脆饼』， 想说这个刚好可以做来给家人吃，配方是参考S大的喔~ 不过有些有改过，粉改成了中筋面粉， 蛋 2个(将蛋黄蛋白分开)、细砂糖 65g、中筋面粉：160g 杏仁粉40g、杏仁片、杏仁条、南瓜子、芝麻 共100g 泡打粉2g 做法跟s大的一样，有兴趣的可以找s大的文来看喔， 做法：((但我比较随性一些，所以有改成我的做法>"<)) 1. 低筋面粉、高筋面粉、泡打粉全部过筛备用。 (((但杏仁粉我筛不过去耶，不晓得是不是网目的问题还是我买错了? 所以我就直接下了 = =a)) 2. 把蛋黄和蛋白分开，蛋白先加糖打发至硬性发泡，在加入蛋黄拌匀 3. 将上述的3和步骤1混合後，因为很黏，所以用低粉当手粉塑型，拍成扁长条状， (((因为我没注意S大有写厚度(1.5cm)，所以我弄的太厚了(约近3cm)，↓↓我没想到他会 这澎到这麽大XD....))) <图> 4.烤箱预热160度烤25分钟，拿出来放凉一点点後切成约1公分的薄片。 (((刀真的要利喔，而且要小心烫!))) <图> 5. 烤箱预热170度，将薄片两面烤10分钟，放凉即可 (((我没有烤那麽久，因为我拍太硬，家人会不喜欢，所以两面加起来只烤了10分钟))) 义大利脆饼 义大利脆饼 整体吃起来不会很甜，而且也香香的，但还蛮硬的， 不过幸好我爸爱吃这种咬起来香香的，所以都被他拿去吃了!! 但我不能吃，因为在矫正中，所以不能咬太硬的东西， 上次有次烤了太硬的饼乾，试吃的时後把矫正器给弄掉了，害我超傻眼的， 立马打电话约医生帮我弄，幸好医生有空， 不然隔天要去台中玩=^=，真是吓死我了... --

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