图文好读版:http://lovedach.pixnet.net/blog/post/402076852 PTT文字版: 总是会被外面店家的「松饼塔」吸引，但其实在家里就可以轻松品尝到自己做的松饼塔了 ，只是技术需要练习一下XD，当然~只做圆形的也太无聊了，毛毛怎麽可能只做圆形的呢 ? 所以毛毛还做了小熊造型的松饼，可爱又很好吃喔 ! 材料 : 糖 40g 全蛋 1颗 面粉 90g 奶油 15g 蜂蜜 15g 牛奶或优格 130ml 泡打粉 10g 盐巴 一小搓 *现在市面上均有贩售无铝泡打粉，所以无须担心泡打粉的问题，另外不建议使用小苏打 粉，硷味会很重 ! 作法 : 1. 先混合蜂蜜、优格、面粉、糖、盐巴、泡打粉与蛋黄，接着慢慢的加入牛奶与已经室 温融化的奶油均匀混合。 2. 蛋白打发至8.9分发，打发期间糖分次加入。 * 此为分蛋法，也可以不将蛋白打发，直接将全蛋加入面糊，使用分蛋法口感会比较蓬松 。 3. 将过筛低粉与泡打粉分两次加入面糊。 4. 将打发1/3蛋白加入面糊中轻轻搅拌均匀，再将剩下的打发蛋白全部加入，搅拌均匀就 完成面糊了。 可以用同一支大汤匙挖面糊，这样可以让煎松饼的大小尽量统一，刚临上面糊後，等白色 面糊开始冒泡泡的时候，就差不多可以翻面了。 如果使用不沾锅，其实就可以不用再放油，如果不是使用不沾锅，可以使用奶油来煎，这 样会比使用植物油更香，当然要健康点的话还是使用植物油比较好喔！ 再加两个小圆就变成熊头了。 等凉之後，再用巧克力做装饰，就是好吃又可爱的的小熊煎松饼了。 将一片片的pancake层层叠起，淋上蜂蜜，再放上一块奶油（有盐的会更好吃），就完成 松饼塔了！ 切开就像千层蛋糕的感觉，很好吃～口感也很有趣。 熊的比较麻烦一点点点，直接弄成圆形的叠起来，就很好吃又好玩罗！ 毛毛还和平底锅先生没有很熟，所以火侯还掌控的不是很好，加上这平底锅受热超快，一 不小心颜色就上色过头了，圆形也还没煎得很美，大家如果有甚麽小撇步，都可以分享给 毛毛喔 ●给毛毛一个『赞』和『推』吧:D你的赞和推都是毛毛的写文动力唷● ●有任何想和毛毛说的话、分享的事、意见，都欢迎留言和毛毛交流● --

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